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芝麻酱怎么做_芝麻酱制作方法

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上次我家亲戚说她上班的地方卖芝麻酱,一大瓶子的芝麻酱4斤40块钱,小董觉得非常的便宜,于是让亲戚帮忙买了一大罐子的芝麻酱,可是我低估了我们家吃芝麻酱的能力,一个多月,这一大罐子的芝麻酱就见底了,马上就每一芝麻酱吃了。对于我们这喜欢吃芝麻酱的人来说真的是一种痛苦。超市里面的一小罐芝麻酱就十几块钱,真的是经不起消耗。

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这不家里的芝麻酱没有了,最近又想吃火锅了,都没有芝麻酱,今天媳妇决定自己在家做一小罐芝麻酱,在超市买了5块钱的芝麻,抓了一把花生仁,于是自己开始在家做芝麻酱,自己做出来的芝麻酱香味浓郁,而且没有添加,几块钱的芝麻就能做出来不到2斤芝麻酱,非常的好吃,今天晚上的火锅蘸料有了,再也不用担心家里没有芝麻酱了。

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小董将媳妇做芝麻酱的方法分享给大家,喜欢吃芝麻酱的朋友们可以在家试一试自己做芝麻酱,无添加,味道纯正香浓,非常的好吃。想吃芝麻酱不用买,5块钱自制一大瓶,纯正无添加,做法还简单

【芝麻酱】

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食材:芝麻,花生,香油

【具体制作步骤】:

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第一:首先将芝麻倒入清水中,轻轻淘洗,将芝麻淘洗干净,将芝麻捞出来控一下水分

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第二:将芝麻倒入锅中,然后开小火慢慢翻炒,中间要不断地翻炒,将芝麻炒至微微发黄,而且有焦香味即可

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第三:另起锅,锅中少加点油,放入花生,不断翻炒,炒至花生噼里啪啦响声过后就可以了,

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第四:然后将炒好的芝麻分次放入料理机中,按果蔬键,然后中间多翻动一下,将芝麻全部打碎,打至粘稠之后,

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第五:然后倒入炒好的花生,再加入适量的香油,然后按果蔬键搅拌均匀,搅拌成稀一点的芝麻酱即可,最后倒入准备好的瓶子中

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这样香味浓郁,而且无添加的芝麻酱就做好了,不管是做火锅蘸酱还是做麻汁豆角都非常的好吃,喜欢吃芝麻酱的朋友可以在家试一试。

【自制芝麻酱小知识】:

1)将芝麻淘洗主要是洗去表面的杂质和尘土,另外清洗过的芝麻炒的时候不易糊

2)炒的时候要注意芝麻的颜色,太浅的话芝麻酱是白色的,太深的话芝麻酱就会发苦

3)加入香油的时候喜欢吃稀一些的芝麻酱就多加一些,

一般我们吃火锅最离不开的就是芝麻酱,每次去火锅店都会点上好几份芝麻酱蘸着吃。

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