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水果店怎么经营_水果店经营方法

1、定价要灵活用

经常要去看看周边其他水果店有什么动态,价格有没有什么变化,市场有一些变化自己也要随时调整,水果要及时去检查,进货批次日期要非常清楚,到期了就要去翻查。水果的单品类做好价格品质梯度,一般可以分为ABC类产品结构,A类价格低,适合用来做引流,毛利率在15%~20%。B类做重点销售,毛利率区间在35%~40%挣取足够的利润。C类是比较稀有的,毛利率定在在40%以上。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!

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2、先练好自己的基本功

要掌握身边的人最近喜欢什么样的水果,人都喜欢新鲜 ,多调查学习水果常识和地方的水果习性,多学习知识和经验,熟练了将理论知识和实际结合,就会慢慢的做好水果生意。你要是进货的,那水果商才会告诉你一个行价,当然也别想着有多便宜,对于只进一两件货的,水果商也是不会怎么理你,议价能力基本上是没有的。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

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3、多做好价值顾客的服务

对于中高端客户来说,不仅要水果好,包装也要精美。比如牛皮纸做的包装,专用的水果盒、水果袋、冰袋这些都会体现专业性,给中高端客户带来好感。对于大众客户来说,一个干净的塑料袋就足够了,因为包装也需要成本,很多大众消费者就是吃水果,不需要精美的包装。

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4、多关注单品口感行情变化

水果店售卖的水果品质要新鲜,及时对于排面品质不好的水果进行折价处理,品质口感不错的水果做果盘销售。拿货的时候,同时关注产地的天气情况,及时调整备货。很多水果店为了降低损耗,都是按需下单,其实有一些单品要经常备货:榴莲、蜜瓜、凤梨。

水果店在经营过程中,多种经营方式要反复切换着用,水果店要给顾客带来新鲜感,转换经营方式可以给顾客不一样的感觉。

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