配方：中筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，牛奶120克，白砂糖35克，蜂蜜25克，玉米油10克。
个人感觉，这个方子盐，糖，油的量都有点多，我做了900克面粉，鸡蛋放了3个，酵母10克，盐6克，糖20克，蜂蜜30克，玉米油20克，牛奶一袋225克，感觉软硬程度刚好，有淡淡的甜味，盐，糖，蜂蜜可以依据个人口味增减，牛奶最后放，分次加，用牛奶的量调节面团的软硬程度。
面和成偏软的面团。
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面团和好后，密封发酵至两倍大，我是头一天晚上和的面，密封放冰箱里发酵一晚，第二天早上拿出放室温回温半小时。
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发好的面团不要揉，直接用手按压排气。
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然后搓成长条，下剂子。
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每个剂子搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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松弛完的面团。
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取一个面团搓成长条。
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我做的是四股的麻花，尽量搓得长一点。搓完后两个手按住面条的两端，向相反的方向搓。
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搓上劲后从中间对折。
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再向相反的方向搓。
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再次对折。
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松手后自动就能上劲，如果不能用手再向相反方向搓一下即可。
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把末端塞进第一次对折的孔里，用手捏紧。
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所有的麻花都搓好后，盖保鲜膜二次醒发。
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醒发到麻花明显变大，用手拿起特别轻。
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油温六成热下锅炸，油温全程不能过高，以免表面颜色过深，里面不熟，炸制过程中用筷子勤翻面。
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炸至表面金黄，即可出锅。
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