花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法教程

今天来分享一个超好吃，却很少人知道的花椰菜扒做法！低脂低热量，这绝对是减肥期必备的美食了！

用料

花椰菜 1个

植物油少量

# 配菜

面包糠 15克

松仁 10克

去核橄榄 20克

# 香草酱汁

荷兰芹 25克

莳萝 15克

capers酸豆 30克

橄榄油 2汤匙

柠檬半个

盐小撮

做法步骤

花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法教程

1、将花椰菜的绿叶切去，左右两边各切一刀，切成正反有两平面的花椰菜扒。

花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法教程

2、如果厚度超过6厘米的话可以分成两份。 ▼碎碎念▼ 切去的花椰菜边角也不要浪费哦，可以参考之前我写过的食谱，做成烤花菜。

花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法教程

3、铸铁锅里倒入适量油，热锅热油后放入花椰菜，用中火煎3-4分钟，直至花椰菜变面呈现烧烤纹(尽量避免移动花椰菜)，翻面，同样方法煎2-3分钟。

花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法教程

4、然后连锅一起放入200摄氏度烤箱(或180度热风档)，烤20分钟或直至花椰菜变软。 ▼碎碎念▼ 这步先用煎烤的方式是让花椰菜变面产生美拉德反应maillard reaction, 就能大大增加花椰菜香气，之后再放进烤箱里烤是为了让花椰菜内部变熟变软。如果没有烤箱的话，也可以将花椰菜扒切得薄一点，这样就能避免煎后花椰菜芯还是很硬的问题。