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海兔子怎么做_海兔子的做法大全

秋天的海边,秋天的海边城市,可以吃的小海鲜比比皆是。让小这一直生活在内陆的人,对这些小海鲜产生了浓浓的兴趣。各类平时熟知的海鲜,看见新鲜的也是很惊奇,想着味道自有不同。一种被当地人叫做“海兔子”小鱼吸引了我的目光。海兔子,外形像兔子,头上一前一后,只是没有毛而已。它长有二对触角,后触角较长,当它不动时,活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔,因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认,海兔因而得名。这种海边的小鱼最是鲜美,营养丰富。海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其卵又称“海粉丝”,更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。

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海边的海兔子怎么吃,海兔子,的吃法让我很好奇。因为它的个头也着实小的很。据说是有大一些的,只是现在还没有。摊主让我用水焯煮一下,然后用酱蘸着吃。据说特别鲜美。但我总难想象这么小的鱼焯煮后还能剩下啥了。回家就按着自己的想法做了,味道还真是鲜美。

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酱爆海兔子:

食材准备:

海兔子500克,玉米淀粉适量,黄豆酱50克,葱,姜,蒜,花椒。

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制作方法:

步骤1.

海兔子清洗干净,去掉眼睛和腹部的杂物。(这些在海边的人是不会去除的,但我们还是要将这些去掉,否则很难入口。)

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步骤2.

将清洗好的海兔子捞出控干水分,备用。然后准备一个无油无水的空盘子,倒入适量的玉米淀粉,然后将清洗好的海兔子粘上玉米淀粉,放在一边,静置一会,备用。

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步骤3.

锅中倒入多些的油,大火将油温升至6成热,再一块块的下入粘好淀粉的海兔子。继续大火加热炸制外表酥脆后捞出控油,备用。

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步骤4.

调制一份酱汁,空碗中倒入适量的黄豆酱,加入鸡精,十三香,水淀粉搅拌均匀,备用。

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步骤5.

锅中倒入适量的油,同时下入花椒炒出香味,再倒入调好的酱汁,大火将汤汁烧至汤汁浓稠。

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步骤6.

待汤汁浓稠后倒入准备好的海兔子,快速翻炒至海兔子上挂满酱汁后盛出装盘。

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这样一份咸鲜香浓的酱爆海兔子就做好了。新鲜的海鲜鲜味自是浓郁和酱料搭配,味道竟然如此好。还很下饭。

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吃海兔子注意事项:

吃海兔子不要喝啤酒,吃海鲜喝啤酒能提高患上痛风的风险。

吃海兔子也不能吃水果,海兔子和水果以及茶叶一起食用,不然会让人们出食物中毒的症状,对身体食不利。

海兔子的清洗方法:

1.先将海兔子提前浸泡在水中,然后去掉眼睛和牙齿。一定要将眼睛去掉因为里面有像乌鱼一样黑色墨汁。可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝,然后把眼睛部分挤出来。

2.海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西,清洗时要抽掉。

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