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西米露怎么做_西米露的正确做法

想喝西米露自己在家做,送你详细教程,一点不比甜品店差

西米露怎么做_西米露的正确做法

西米露怎么做_西米露的正确做法

芒果西米露

西米露,是用西米制成的一道美食,以其Q弹润泽的口感,受到很多朋友的喜欢。做好的西米露,可以放在饮品里一起喝,也可以和各种水果搭配做甜品吃,可以说是最受欢迎的小吃之一。西米露在制作的过程中,也是需要讲究方法的,不然很容易粘成一团,还容易夹生。

下面,就教大家西米露的具体做法。

西米露的具体做法

【食材准备】一小把西米(无需提前清洗)

【制作步骤】

第一步,锅中加入足量清水,大火把水烧开后,放入西米,转中火煮15分钟,然后关火,盖上锅盖焖30分钟;

西米露怎么做_西米露的正确做法

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第二步,把焖好的西米倒入筛子中,滤掉水分,然后放在流动的清水下清洗,洗掉西米表面的脏东西和黏性物质,这时候能看到西米中心还有白色的硬芯,说明还没完全熟透;

西米露怎么做_西米露的正确做法

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西米中心还有白色硬芯,说明还没熟透

第三步,再重复第一步里的步骤,锅中加足量的水烧开后,放入第二步中洗好的西米,煮15分钟后,关火盖上锅盖,焖30分钟,然后捞出来滤掉水分,这时候会发现西米已经处于完全透明的状态,中间的白芯已经消失,说明西米已经完全熟透了;

西米露怎么做_西米露的正确做法

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西米变成完全透明的颗粒,才说明煮好了

第四步,准备一碗凉开水,里面放入2勺白糖,搅拌至白糖溶解后,放入煮好的西米,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,一般可以保存3-5天,随吃随取。

西米露怎么做_西米露的正确做法

西米露怎么做_西米露的正确做法

简单4步,好吃的西米露就做好了。在制作的过程中,也有一些需要注意的地方:

西米露怎么做_西米露的正确做法

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西米

1、西米煮之前不需要清洗,一来颗粒太小不好洗,二来容易在洗的过程中黏在一起;经过第二步的煮西米过程,再把西米捞出来清洗,就相对容易许多,也能洗得更干净;

2、西米是否煮好,主要看西米中心是否还有白色的硬芯,生的西米为一颗颗小的白色颗粒,在逐渐变熟的过程中,白色颗粒会慢慢变透明,直至呈完全透明的状态;

3、步骤三中,如果发现西米还有白芯,可以再重复煮一遍,一般煮2-3遍,西米就能煮熟;

4、通常一锅煮的西米比较多,一次吃不完,这时候就可以放入糖水中浸泡,然后放入冰箱冷藏保存,下次吃的时候,取出来非常方便;如果把煮好的西米直接放入冰箱中,很容易粘成团状,会影响到口感,也不方便取出。

用西米露做花式甜品

西米露怎么做_西米露的正确做法

西米露怎么做_西米露的正确做法

如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品,也非常简单,可以套用下面的公式:

西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料

下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例,给大家分享下具体做法:

【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶(150ml左右)、1小杯椰浆(150ml左右)、1个芒果、半个火龙果

【制作步骤】

第一步,先按上面的方法把西米露煮好,然后盛一小份入碗中;

西米露怎么做_西米露的正确做法

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第二步,火龙果去皮切小块;芒果去皮去核,切小块;把一半芒果果肉放入榨汁机中,往榨汁机中倒入牛奶和椰浆,开启榨汁模式;榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中;

西米露怎么做_西米露的正确做法

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第三步,往碗中放入切好的芒果块和火龙果块,搅拌几下即可。

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简单3步,一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。

西米露怎么做_西米露的正确做法

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结语

西米露的做法非常简单,就是先煮再焖后洗的步骤,重复2-3遍,直至西米变成完全透明的颗粒,没有白芯即可。煮好的西米可以放入糖水中浸泡,然后放冰箱冷藏保存。吃的时候,可以加入自己喜欢的饮品基底、水果等,搅拌均匀,就是一道非常美味的西米露甜品。

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