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奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

相信很多朋友都爱喝奶茶,外面买的奶茶又不放心,自己动手做奶茶,味道好,也没有添加。做给来聚的闺蜜好友或者孩子们,想象一下,在暖洋洋的下午,品尝着自己做的手工奶茶,享受一下惬意的小生活,多么美好呀。

一、奶茶的组成部分,我们用下面的一张图,来了解奶茶的组成,基本分为4个部分。

奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

1.基本茶

制作奶茶的茶,冲泡的比一般喝的茶要更浓一些,一般是2-3倍的茶量。

红茶最为常见,也可以用绿茶,乌龙茶,普洱茶,花茶,即可用一种茶,也可混合。

奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

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2.乳制品

最常用的是牛奶,也可添加淡奶油,炼乳,冰激凌,奶油芝士,豆奶等,来增加奶茶的口感和风味。

奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

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3.甜味调料

白糖,蜂蜜,果酱(泥),巧克力酱,花生酱等可以作为甜味调料,根据个人喜好调整。

奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

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4.装饰配料

珍珠粉圆,坚果,谷物,水果等,即使是最简单的奶茶,加入的装饰配料不一样,看起来就不一样了。

奶茶怎么制作_奶茶制作方法和配方

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二、基础配方和制作方法

1.配方

开水 300 毫升(如果做冰奶茶,减半)

白糖 10-15克

茶叶 5-6 克

牛奶 100 毫升

2.制作方法

开水冲泡茶,5分钟,加入白糖。

过滤掉茶叶,倒入杯子中。(如果做冰奶茶,待茶冷却,再加入冰块)

加入牛奶。

学会了这款最基础配方的奶茶,根据个人喜好,可以选用不同的茶。冲泡茶的方法,可以用泡,也可以用煮,可以用水煮,也可以用牛奶煮。添加不同的甜味调料,采用不同的装饰材料,来变化出更多的口味的奶茶。

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