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葛根粉怎么制作_葛根粉的制作方法

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这次我要写的不是煲汤,是用来磨粉,纯手工磨粉晒干的葛根粉,是广东人家里常备的药食同源的食材,遇上肠胃不适,腹胀肚泻,煮一碗葛粉糊喝食,是广东一带的民间验方。

前几天,接到幼儿园老师电话,说小孙女有点发烧,于是立刻将小孙女接回家,幼儿园老师交接时说小孙女在幼儿园午饭也没吃几口,想到家里备有的葛根粉,于是煮了一小碗给小孙女喝下,睡一觉后热退了,真好用,所以我又想趁现在天气好,磨点葛根粉备起来。

闲话少说,干活了,步骤如下:

①将粉葛用钢丝球擦去外皮弄干净,大个的粉葛破开,用个不锈钢擦板放在盘中,加点水,擦擦擦,耐心的擦完,当然大量的还是建议用机器打,这手工磨的只适合家庭小量自用。

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②将粉葛擦成粉浆,用纱布隔去渣,这些渣还可以再一次用水洗出粉水,倒入无油污的容器中沉淀一个晚上,第二天将水倒去,剩下的是雪白雪白的淀粉了。

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③将这些淀粉铲起来,铺在平底盘中放在太阳底下晒两天,其间翻动下,晒出来的成品就是颗粒状的葛粉,若然不喜欢颗粒状的,可压粹过筛,制成粉沫。

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晒干的葛根粉用个玻璃瓶装好,密封,可长时间保存不会变质,吃时先用少许冷水融化开,再用适量的开水冲成透明的糊状,若然不够透明,可以再煮熟就透明了,加点盐,喜欢吃甜的加糖,调味,就是一具特色地方美食。

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用以上同样的方法,可以自己动手制作藕粉,竹芋粉,红薯粉,自己动手做的纯天然,没添加,吃得放心。

前几天网购了10斤粉葛,花了50多元,昨天磨粉了,等两天晒干出成品,出粉率是多少?两天晒干后我在评论区告诉大家。

家里常备这类粉,有需要时随时就可以煮来喝,方便快捷,有备无患,平常也可以当作保健美食,清热去火,保护肠胃,比花大钱买的保健品好用多的。

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