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芦丁鸡怎么吃_芦丁鸡的正确吃法

材料:白条芦丁鸡10只(约420克)

调料:药膳卤汁1500毫升

做法:1、白条芦丁鸡解冻冲洗,放入沸水中汆烫去脏,捞起沥干。

2、药膳卤汁烧开,放入芦丁鸡鸡,转小火煮约12分钟,熄火浸泡10分钟即可。

白条芦丁鸡一般放冰箱内可保鲜1-2天, 若需要长期保存白条芦丁鸡,可把芦丁鸡洗净,在其表面涂抹少许黄酒,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内保存即可。若芦丁鸡色泽暗淡无光,表面发黏,则表示存放时间过久,已新鲜,不宜用来烹饪。

芦丁鸡怎么吃_芦丁鸡的正确吃法

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附:药膳卤汁的制作

1、卤包材料:黄芪、桂皮各10克,当归8克,甘草15克,川芎、熟地、陈皮各5克

2、卤汁材料:姜20克,水1500毫升,酱油200毫升,盐1茶匙,糖50克,黄酒100毫升

3、做法:将所有卤包材料装入一棉质卤包袋中,扎紧,制成卤包备用:姜拍松,放入汤锅中,倒入水烧开,加入酱油。待再次沸腾时,加入糖、盐及卤包,改小火烧开,续炖煮约5分钟至香味散发出来,倒入黄酒即可。

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