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莲藕排骨汤怎么做_莲藕排骨汤的做法教程

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用料

排骨 350g

莲藕(湖北粉藕) 2~3节

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

油 适量

盐 适量

枸杞、香菜 少于

做法步骤

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1、准备好食材

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2、莲藕去皮切滚刀块

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3、排骨加葱姜料酒焯水,去血沫

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4、焯好水的排骨清洗干净,另起油锅,下入排骨,翻炒至微焦

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5、加入开水,没过排骨

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6、倒入莲藕块,开大火煮制沸腾后,转小火盖盖子焖煮30-40分钟

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7、开盖子撒盐,放入枸杞和香菜即可。

小贴士

最好用湖北的粉藕,这样炖出来的藕才更佳粉糯,好吃,汤鲜味美。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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