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香瓜怎么吃_香瓜的正确做法

最近天气越来越热,卖香瓜的也越来越多了,各种品种的都有,香瓜是我小时候常吃的瓜果。每年夏天,家里都会栽很多的香瓜,辣椒树下、田埂边上、苦瓜棚下,都是香瓜的藤蔓。小时候能吃到的水果有限,但是香瓜从来也没有缺过,每次摘香瓜,家里人都是提着桶子拿着盆子。我和弟弟一次能干掉两三个香瓜,小孩子吃东西大多是没有节制的,家里的香瓜多,我们自然是能够大饱口福了。大约是小时候吃的香瓜多了,我后来对香瓜都不怎么感兴趣了。

当然还有就是上学那会儿,肠胃落下了一些毛病,香瓜偏寒性,所以吃的比较少了。不过,看见白胖胖的香瓜,偶尔还是有些想念的,味道也许不是最主要的,重要的是香瓜的气味让人觉得很舒服,所以这点我还是挺喜欢的。很长时间没吃香瓜了,前天上市场买东西的时候,顺便也买了一个香瓜回来。看着圆溜溜的香瓜,我决定把它蒸熟了或者煮熟了吃,这样吃起来就不会那么寒凉了。说干就干,做早饭的时候顺带着就把香瓜一并端上了桌,下面就来看看我的做法吧!

食材:香瓜1个、银耳四分之一朵,准备几粒红枣和枸杞,少许黄冰糖。

制作步骤

第一步,将银耳放到清水里,提前浸泡上几个小时,干银耳一定要浸泡两个小时以上,不然不容易出胶。

第二步,把香瓜用清水冲洗一遍,取一小撮食用碱,把香瓜外皮搓洗一遍,再用清水冲洗干净,将顶部削开,掏出里面的瓜子,处理干净。

第三步,将泡好的银耳清洗干净,去掉根部,撕成小块,放入高压锅内胆中,加入清水没过银耳,盖上锅盖炖煮上半个小时就可以了。

第四步,将炖好的银耳放入到香瓜里面,放上一颗红枣以及少许冰糖,做到这一步的话,其实也可以食用了,放到冰箱里冷藏上两三个小时,夏天解暑很不错。不过,我还是吃熟香瓜吧!

第五步,将香瓜摆放到盘子里,用削去的那一小部分盖上,蒸锅里放上水,把香瓜盅放上去,尴尬的事情来了,香瓜大了,蒸锅没有那么高,我发现锅盖盖不上,只能另寻它法了。

取下香瓜上面那一部分,我往上面盖了个盘子,这下就能盖上锅盖了,开火蒸上二十分钟。

第六步,时间到,关火,揭开锅盖,晾置一会儿,把蒸好的香瓜盅取出来,撒上两粒枸杞,搅拌均匀,热乎乎的银耳香瓜盅就完成了。

尝一尝,银耳里都是香瓜的清香味,香瓜水分足,里面的银耳也是满满的胶质和水分,非常好喝。喝银耳羹时,一边用勺子把香瓜肉挖出来消灭掉,温热甜软,老人和小孩都适合吃。

小贴士:

1、香瓜肉质香甜,炖银耳时,不要放太多的冰糖,也可以不放糖,无糖银耳羹虽然没那么甜,但是放在香瓜盅里,香瓜的香味都融入到了银耳里,这样喝起来也很舒服。

2、香瓜皮挺厚实的,蒸上二十分钟也不会软趴趴的,这个可以放心,新鲜的银耳可以直接放进香瓜盅里蒸制。

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