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排烟罩怎么清洗_排烟罩的清洗方法

清洗消毒应符合GB19210的要求,清洗消毒操作过程中不应对集中空调通风系统造成二次污染,清除出来的污染物应妥善保存,并按有关要求进行处理

排烟罩怎么清洗_排烟罩的清洗方法

排烟罩怎么清洗_排烟罩的清洗方法

食堂排油烟罩、排油烟管道、静电活性吸附复合式低空饮食业油烟净化设备、排烟风机、油烟主管道、排油烟风机、送排风机、排风机、新风换气机、静电活性吸附复合式低空饮食业油烟净化设备的清洗周期为:每 60 天清洗 1 次,每次清洗时间不超过 7 天;

维保内容

(一)维护保养细则

1.1. 检查送排风机、新风换气机、厨房补风机、排油烟风机及油烟设备的磨损程度及运行情况,及时维修更换;

1.2. 检查设备扇叶、皮带、管道及轴承的损耗、腐蚀情况,及时记录、检修、更换;

1.3. 检查各阀门管路有无漏水现象,正常位置是否开启,读数是否正常;

1.4. 检查通风管道是否有堵塞或者油渍流出现象;

1.5. 保证设备无异常运行;

1.6. 检查并确认主电源及电机接线头的控制电源电压工作正常并符合技术要求。

(二)通风设备保养及运行服务

2.1 定期更换润滑脂。风机在正常情况下,连续运转一个月左右,须向轴承注入润滑脂;风机连续运行 3-6 个月,更换一次润滑脂;

2.2 定期巡检。供应商每间隔 15 日到现场对设备进行巡视、维护保养,并形成书面保养记录由采购人签字确认;

2.3 检查判断异常情况。在风机的开机、停机或运转时,如发现异常情况(主要包括温度、振动、噪音等)应立即进行检修和异常情况排除;

2.4 确保风机稳固性;

2.5 对于未使用的备用机或停用时间过长的风机,应定期检查;

2.6 为确保人身安全,风机的维护必须在停机时进行;

2.7 确保设备上标识清楚完整,与系统运行保持一致;

2.8 供应商需每三个月向采购人提交一次相关维修保养记录。四、清洗内容

(一)清洗细则

1.1 排油烟罩:排烟罩手能触及部位表面无油污,光亮整洁;清洗完后无油泥可见不锈钢;

1.2 排油烟管道:排烟管道清洗完后,烟道内壁无块状油垢,可见铁皮色外表无积垢,内部无油渣、不漏油;

1.3 静电活性吸附复合式低空饮食业油烟净化设备:净化器箱子内无块状油垢, 净化器片无油泥,可见原色。清洗后可正常运转;

1.4 排烟风机:排烟风机清洗完后,风鼓、风叶无块状油垢,能见底漆;清洗后启动风机运转正常;

1.5 油烟主管道:管道内无积油、油垢,管道壁干净洁;

1.6 灶台、灶面及灶台烟囱出口处,清洗后无油泥,可见不锈钢面。

(二)油烟风机清洗及其他服务

2.1 对油烟排放管道每 60 天至少进行一次清洗维护,每次清洗后,供应商须向采购人提交清洗记录及相关验收文字材料,并由采购人签字确认,保存相关记录至少两年。

2.2 需提交管道清洗前后照片及清洗过程视频资料;

2.3 需在每次清洗完毕后把操作现场恢复原状;

2.4 供应商应对油烟净化设备定期维护保养、保证正常运行,排气筒出口及周边无明显油污。原则上,净化设备至少每月清洗、维护或更换滤料 1 次,净化设备使用说明另有规定的按期要求执行。净化设备安装或更换时,应在设备易见位置粘贴标示,显示提供安装或更换服务的单位名称、联系信息和日期。每次维保后, 供应商须向采购人提交维保记录及相关验收文字材料,并由供应商签字确认。保存相关记录至少两年;保证净化设施运行正常,确保油烟和噪声达标排放。

(三)送排风、新风换气、补风系统清洗维护及其他服务

3.1 送排风、新风换气、补风系统通风管道及设备必须每 180 天进行一次整体清洗。每次清洗后,供应商须向采购人提交清洗记录及相关验收文字材料,并由采购人签字确认。

3.2 新风换气机回风过滤棉 15 天清洗 1 次,60 天更换 1 次。供应商须向采购人提交清洗更换记录及相关验收文字材料,并由采购人签字确认。

3.3 厨房补风系统回风过滤网 15 天清洗 1 次,供应商须向采购人提交清洗更换记录及相关验收文字材料,并由采购人签字确认。

3.4 食堂各区域排、新风换风、补风控制器须设置明显标识,防止错误操作。五、应急抢修服务:

设备故障报修后,供应商应在 2 小时内到达现场进行处理。六、对维护、清洗人员的基本要求:

1. 成交供应商进入后厨维护、维修、清洗和保养等活动的所有人员必须持有效的健康证明,对油烟风机不熟悉的人员,禁止操作采购人的设备;需提供健康证复印件并加盖公章。

2. 维护、清洗人员进入机房时,必须遵守机房的各项规章制度,不准做与维护、清洗工作无关的事情;

3. 维护、清洗人员只能对油烟风机进行操作,不准动用其他设备;

4. 必须严格遵守相关安全规定,不准在工作区域吸烟,不准带易燃易爆物品及与维保、清洗和抢修无关的物品进入工作区域;

5. 设备的资料、图纸要保存好,不准乱放和随意外借;

6. 因供应商的维护、清洗人员引起的设备、人员事故,造成的一切后果均由供应商承担。

7. 清洗人员需具备高处悬挂作业建筑物表面清洗等相关作业操作证,提供证书复印件并加盖公章。

七、服务质量及要求:

1. 供应商的服务必须满足采购人食堂正常运营的需要。

1.1 供应商具有专设的服务机构及专业技术人员。

1.2 为保证服务质量、更换的配件须为原装配件;

1.3 供应商任何维护、维修、清洗和保养活动不能影响正常食堂供餐服务,且经食堂同意后,在食堂管理人员的陪同下操作,不得有任何影响食品安全的行为。

2. 供应商的所有人员,必须服从采购人指定的管理人员的管理和服务指示;

3. 供应商必须按期进行例行的维护,发生故障,1 小时内响应,2 小时到达现场进行处理,常规故障处理 6 小时内完成;一般部件更换,12 小时内完成,非常用部件更换,须在 24 小时内修复完毕;

4. 供应商在维保、清洗前和维保、清洗结束时要由采购人指定的管理人员对维保、清洗服务质量进行签字确认;

5. 供应商需对每次维保、清洗的工作做好记录,内容包括:维保原因(如例行维保、故障维保等),故障描述、故障解决方法和所用耗材,清洗内容及风机和风道异常情况等形成档案。包括设备型号、设备服务区域,每次保养、检修的点检表及每次报修的维修记录等。

八、安全和文明服务要求:

1. 供应商设备维保、清洗人员应该具备食堂油烟风机的常识和专业知识,采取必要措施,保证文明和安全地维保、清洗工作;

2. 供应商的维保、清洗工作不得影响采购人食堂正常的服务和办公,如有可能产生影响的维保、清洗内容,须事前通知采购人指定的管理人员,并经采购人同意后方可实施;

3. 必须服从采购人提出的文明维保、清洗施工服务的要求,供应商的维保、清洗的操作范围和施工人员活动范围,不得超出采购人指定的当次维保、清洗的区域;

4. 维保、清洗时产生的任何垃圾、废料由供应商负责清理至采购人指定的区域, 供应商的施工工具、器具由供应商负责整理和保管;

5. 供应商对维保、清洗必须做好相应的安全防护措施,对自身维保、清洗施工及

施工人员的安全负全责;若在维保、清洗过程中出现安全事故,由供应商自行承担,采购人不承担任何责任。

排烟罩怎么清洗_排烟罩的清洗方法

排烟罩怎么清洗_排烟罩的清洗方法

供应商维保、清洗人员在工作过程中,若与采购人指定的管理人员产生分歧, 达不成一致意见的,应及时向领导报告协调解决,不可激化矛盾。

供应商配备专职的油烟风机维修、清洗人员负责本次招标油烟风机的日常维保、清洗及安全管理服务。未经采购人书面许可,供应商不得允许第三方人员从事本次招标油烟风机的维护、清洗工作。

供应商在维保过程中发现自然磨损需更换的配件,需主动更换同品牌的原装配件。

大中修、更新改造或采购人要求供应商提供本合同约定以外的增值服务的,双方以书面形式另行约定。

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