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茶叶蛋怎么做_茶叶蛋的做法

一日之计在于晨,在充满美好的早上,来上一颗自己做的茶叶蛋,开启活力满满的一天,是不是超级棒呢

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今天给大家分享一个五香茶叶蛋的做法

话不多说 我们开始操作

首先我们准备一下食材

1 . 几个鸡蛋,把外壳洗干净

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2 . 然后,把鸡蛋上锅蒸一下,锅内加入适量的清水,放上篦子,把鸡蛋轻轻放在篦子上,盖上锅盖,上气以后,计时8分钟

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3 . 准备一下辅料,盆中加入少许八角,几片香叶,青花椒5克,桂皮一小段,两块冰糖,再准备一小包茶叶,在清水泡发备用,8分钟之后,把蒸好的鸡蛋从锅中取出,放入清水中透凉,然后把透过凉的鸡蛋捞出,敲碎外壳备用

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食材全部准备好以后,我们开始煮茶鸡蛋

1 . 锅内烧水,倒入准备好的辅料看,放入泡发的茶叶,加入生抽10克,料酒10克,老抽2克,食盐3勺,味精1勺,搅拌均匀后,开中小火煮5分钟,煮出料头的香味

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2 . 等5分钟之后起锅,把煮好的料汁浇在鸡蛋上料汁的量要漫过鸡蛋,盖上一层保鲜,腌制2个小时

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3 . 等2个小时以后,鸡蛋已经充分入味,把鸡蛋捞出摆放在盘中,再浇上适量的料汁即可

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鸡蛋要凉水放锅上蒸,蒸好以后,投入到冷水中冷却,这样比较容易剥皮。

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