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青椒辣子鸡怎么做_青椒辣子鸡的做法

步骤一:

1.鸡处理干净,剁小块,放料酒,姜片,小葱结,盐少许,鸡粉少许,生抽一勺,搅拌均匀,腌制15分钟。

2.配料:红辣椒改刀切三角形,青椒改刀切圈,干辣椒改刀切段,姜改刀切姜片,蒜头拍扁,备用。

3.炸的花生米一把备用。

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步骤二:

锅中放油,油烧到100度,把鸡块沥干汁水,放入油锅中炸15分钟,炸制金黄色,捞起沥干油备用。

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步骤三:

锅中放油放配料,红辣椒,青椒,干辣椒,姜片,蒜头,放进锅中爆炒香,在放入炸好的鸡肉,翻炒香,在放入生抽,放小葱段,放花生米,翻炒即可出锅,装入盘中。

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注意:想吃香点的可以炸干点,想吃嫩点的炸熟就即可,想吃麻辣的可以放火锅底料炒,豆瓣酱炒,也可放花椒和干辣椒

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