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葱油粑粑怎么制作_葱油粑粑的做法

今天给大家分享一非常简单又好吃的长沙特色早餐,葱油粑粑,只要记住米浆的比例和配方百分百成功,咸香酥脆,出锅比油条还好吃!

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做法:

1,准备好300克的大米清洗干净,提前浸泡一夜,第二天把水分控干加入100克的剩米饭,清水300毫升,刚好能没过米粒即可,放入料理机中打成米浆

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2,打好的米浆倒入大碗中加入酵母2克搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵40分钟,米浆属于半发面不能发酵过头

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3,米浆发好之后搅拌一下加入食盐调味,再加入2-3克的小苏打,少量的鸡精提鲜,再加入葱花搅拌均匀,淋入20毫升的食用油搅拌一下米浆就做好了

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4,起锅烧油把模具也过油热一下,沿着边倒入一勺米浆,油温八成热放进去炸

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5,看到飘起气泡后翻面,炸制表皮焦黄即可出锅,整个过程大约需要2分钟左右

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6,非常简单好吃的葱油粑粑就做好了,葱香味十足

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