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杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法

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每年五、六月,是枇杷、杨梅成熟的季节!杨梅因为吃多了,牙齿会很酸。这几年吃不完的杨梅,我会买些高度酒泡着,亲朋好友聚会时,拿来给大家尝尝。

用料

杨梅 500g

冰糖 100克

酒 500克

凉开水 1000克

做法步骤

杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法

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1、准备凉开水1000克。泡杨梅的密封罐、装开水的容器清洗干净后,用开水烫两遍,沥干。准备新鲜的杨梅500克,摘去叶子和果柄。

杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法

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2、流水冲洗两遍后,沥干水分,约十分钟。开水凉透后,倒入杨梅,水要高杨梅。图片上的水偏少。

杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法

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3、捞出杨梅,沥干约十分钟,中途倒出滴漏下来的水分。

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4、沥干水的密封罐,钻入杨梅,保留1—2厘米高度空间。

杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法

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5、加入冰糖,依个人喜好可多可少。倒入高浓度白酒,淹没杨梅即可。

杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法

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6、密封罐盖着盖子,因为发酵,中途需要打开几次。冰糖放置一晚,会逐渐溶化。

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7、气温高于30度,建议放置冰箱储存。

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8、美酒储存两个月后,可以直接倒出饮用了。

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9、成品图

小贴士

1.杨梅要选用新鲜的、品质好的,做出来的酒清澈、甘甜。 2.杨梅与酒的比例不做要求,浸泡时酒一定要淹没杨梅。 3.加冰糖,可以改善酒的口感。

杨梅的营养功效

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

杨梅果的功效:

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

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