
鳝鱼怎么做_鳝鱼的家常做法步骤
用料
黄鳝 2斤
薄荷 若干
干辣椒 若干视个人口味定
腊肉 150克
韭菜 1把
郫县豆瓣 1勺
大蒜 5瓣
花椒粒 适量
做法步骤

鳝鱼怎么做_鳝鱼的家常做法步骤
1、野生鳝鱼,请买鱼的师傅宰杀前洗干净,拿回来直接炒,不要洗,保留鳝鱼血。

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2、水发炸猪肉皮。

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3、腊肉、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜丝、大蒜末。

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4、如图炒香。

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5、煸炒出油。

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6、鳝鱼下锅一起炒,炒干水份。

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7、郫县豆瓣下锅,放一勺白糖提味。

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8、水发肉皮下锅。

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9、薄荷、韭菜下锅翻炒。

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10、吃饭饭喽。
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