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炒冬瓜虾仁怎么做_炒冬瓜虾仁的做法

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冬瓜炒虾仁

食材准备

冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉。

方法步骤

1、首先把冬瓜去皮去囊,洗净,然后切成块。

2、将葱洗净,切成葱花;将蒜洗净,切成蒜末;将姜洗净,切成姜片。

3、然后把虾仁洗净,倒入碗里,加入料酒、盐、鸡精和淀粉,用手抓均匀。

4、把冬瓜放入开水焯烫到七成熟的样子。

5、等到油烧到三成热的时候,倒入虾仁,迅速翻炒,直到变成粉红色,然后捞出,放到一边。

6、接着重新起锅,放入花椒爆香,捞出,放入葱花,然后放入冬瓜翻炒。

7、放入适量的盐、鸡精和淀粉,放入虾仁继续翻炒,一分钟后起锅即可。

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