红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
用料
猪肋排 500g
油 2汤匙
红烧酱油 1汤匙
盐 1g
糖 10g
料酒 2汤匙
鸡精 3g
葱姜 适量
香料 适量
做法步骤
红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
1、先把排骨用水焯一下，把有浮沫的水倒掉
红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
2、锅里放一块黄冰糖，其实家里有冰糖或者白砂糖都一样
红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
3、炒化，炒成糖浆的样子，这一步一定记得用中火炒糖色特别重要，火太大的话糖浆会糊。一定要中小火！
红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
4、把排骨倒进锅里把糖色裹上去
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5、大概炒成这样
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6、放这些调料
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7、倒入一勺老抽，三勺生抽，盐
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8、锅中倒水
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9、放姜片
红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
10、我换了一个锅，用高压锅压30分钟，肉质比较烂，也会比较入味，水淹没过排骨就行
红烧排骨怎么做_红烧排骨最好吃的做法
11、大火上汽后，把火关小（中火偏小）计时30分钟就可以了。
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12、出锅
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13、盛出来，装盘。
小贴士
炒糖一定要用小火，其他的过程都很简单！
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