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黑鱼汤的功效有哪些_黑鱼汤的功效与做法

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黑鱼的营养价值与注意

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2. 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效;

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黑鱼汤的做法

食材

黑鱼一条,咸肉少许,木耳适量,枸杞,盐,葱2根,料酒,姜。

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步骤

1、黑鱼去鳞,去内脏,洗净沥干后斩段;

2、将木耳泡发,葱切段,姜切片,枸杞洗净,咸肉切片待用;

3、锅中少量油,下入姜片爆香后倒入黑鱼块,翻炒至变色;

4、然后倒入料酒,炒匀,再加入木耳,肉片炒匀,加水煮沸;

5、煮开后撇去浮沫,转小火炖至汤汁发白,开大火,加入枸杞,葱段烧一会即可。

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