卤鸡爪怎么做_卤鸡爪的正宗做法
隔离在家的日子，有了更多的休闲时间，可以看电视追剧了，追剧的时候得来点零食打打牙祭吧，卤鸡爪就是不错的选择。
用料
鸡爪 500克
葱姜蒜 适量
冰糖 2块
料酒 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
盐 1勺
花椒 适量
干辣椒 2颗
八角 2个
香叶 1片
火锅底料 1块
做法步骤
卤鸡爪怎么做_卤鸡爪的正宗做法
1、鸡爪洗净
卤鸡爪怎么做_卤鸡爪的正宗做法
2、鸡爪全部剪掉指甲
卤鸡爪怎么做_卤鸡爪的正宗做法
3、鸡爪凉水下锅
卤鸡爪怎么做_卤鸡爪的正宗做法
4、加入料酒，葱，姜煮开
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5、撇去表面浮沫，捞出鸡爪
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6、鸡爪捞出后加入生抽
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7、加入老抽抓匀，让鸡爪充分上色。
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8、等到鸡爪呈现这种颜色就可以了
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9、上色均匀后鸡爪晾一会儿，表面晾干
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10、放入冰水里，冷藏半个小时
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11、锅里放一块火锅底料，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，香叶炒到火锅底料融化。
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12、然后放入鸡爪，加入热水，加生抽，老抽，盐，冰糖
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13、最后加入提前泡了一晚的鹰嘴豆一起炖半小时。
卤鸡爪怎么做_卤鸡爪的正宗做法
14、卤鸡爪和卤鹰嘴豆就做好啦。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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