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椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

10分钟就能搞定的椒盐虾,酥脆入味连皮都能吃,年夜饭上记得做

今天我们家打算去外面,把过年需要的所有东西都买回来,其中吃的占大多数。毕竟今年也不让放鞭炮了,瞬间就没有了年味,说句实在的,真挺没意思的。那这不得多吃点美食来弥补一下。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

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大虾是必买的,买回来不管用哪种方法做,都很好吃。有人喜欢白灼虾,鲜美清香,鲜味实在太丰富,也有人喜欢做成茄汁大虾、蒜蓉粉丝蒸虾,还有人喜欢烤虾、炸大虾等等,不过我最爱的,还是这一道椒盐虾。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

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说到椒盐虾,这味道真是绝了,吃一口酥脆无比,虾肉Q弹入味,就连外皮都能吃,酥酥脆脆的,越吃越过瘾、越吃越停不下来。而且做法很简单,10分钟就可以搞定,如果各位感兴趣,把方法学会以后,年夜饭上记得做。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

【椒盐虾】

配方:大虾、生姜、大蒜、红甜椒、淀粉、盐、胡椒粉、椒盐、料酒、食用油

1、把大虾的虾须、虾脚,头里面的内脏处理掉,还有虾线也要挑出来,处理干净的大虾,我们将其放入清水中,多冲洗几遍,搞定。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

2、接下来,往大虾中倒上少许白胡椒粉,然后再来一点料酒,把大虾抓匀之后,放在一旁稍微腌制一会儿,可以去腥。腌制好的大虾,我们接着往里面倒上适量的淀粉,不需要太多,大概3小勺就可以了,让大虾表面裹上一层薄薄的淀粉即可。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

3、下面把大蒜、生姜、红甜椒,全部切成碎末,接下来锅内倒油,油量可以多一点,能够没过大虾为宜,把大虾放在油锅中,小火开始炸,炸5分钟左右的样子,就已经非常酥脆啦。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

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4、到时候将其捞出,放在盘子里备用,下面把锅内的油倒出来一些,只留下底油即可。然后把切好的姜蒜、红甜椒倒进去,炒出香味以后,加上小半勺食盐,继续翻炒一下之后,接着把大虾给倒进去。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

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5、倒入大虾后,继续翻炒一会儿,然后最后我们倒入最关键的一味料,也就是椒盐。椒盐撒进去之后,翻炒均匀,出锅装盘就可以啦。

因为虾头已经处理干净啦,所以这道大虾,不去头、不剥壳都可以吃,又香又酥脆,吃一口真过瘾。年夜饭上吃大虾,寓意红红火火,这道椒盐大虾记得做。

椒盐虾怎么做_ 椒盐虾的正宗做法

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