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芦笋怎么炒_芦笋家常做法

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新鲜的食材 用最简单的方法 最少的调料 才能品尝食材原本的味道。

用料

芦笋 200克

鸡蛋 3个

盐 少许

食用油 1勺

做法步骤

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1、开水中放一小勺盐 几滴食用油 放入整根芦笋焯水

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2、捞出后放入冰水中

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3、控干水的芦笋 斜刀切段

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4、炒锅烧热放油 滑入蛋液炒熟

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5、底部定型 再用锅铲翻炒

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6、鸡蛋炒熟 盛出备用

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7、锅中留底油 下入芦笋

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8、大火 快速翻炒 炒出芦笋的水汽

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9、撒盐调味

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10、放入鸡蛋翻炒均匀

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11、快速翻炒几下 即可出锅装盘

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12、完成✅

小贴士

芦笋 焯水时间要短 稍微变软即可捞出过冰水 调料只放盐 最大限度保留芦笋的鲜味 翻炒要快 才能保证芦笋的 爽脆口感

芦笋的营养功效

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。

1.抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

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