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荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

夏天了天气比较炎热,我们都喜欢吃一些相对清淡的食物,对于油腻的食物,早就置之一旁了,清爽的凉粉、面皮、凉面,成为了我们在夏天常吃的美食,尤其是凉面,吃起来清爽不腻,而且还不会像凉粉那样吃完吃不饱,所以凉面成为了夏季的美食宠儿。

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

一般人吃凉面,都是吃的白面做成的凉面,吃的时间久了,难免会有一些厌烦,我平时吃久了白面凉面,就会换成荞麦面条做凉面,荞麦面条零脂,而且吃完也易饱腹,受到了很多都市女白领的喜欢,荞麦面条的凉面做法也十分简单,和我学着做出来,清爽好吃。

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

准备食材:

荞麦面条一包、黄豆酱、黄瓜、生抽、山西陈醋、蚝油

我们先把准备好的荞麦面条煮熟,在选择荞麦面条时,并没有什么讲究,既可以是挂面那种大包的荞麦面条,也可以是像方便面一样的小包的荞麦面条,做出来的口感都差不多,大火将荞麦面条煮熟。

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

准备一大盆凉水,凉水要充足,大概是煮面条用水的1.5倍,荞麦面条煮熟之后,将面条捞到准备好的凉水中,在凉水里过一遍水,等到面条变凉之后,我们将面条捞出来放进碗里。

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

刚才我们准备好了黄瓜,把黄瓜切成黄瓜丝,一般一碗荞麦面条,切半个黄瓜就可以了,然后将黄瓜丝放到荞麦面条上面,接下来根据个人口味放入蚝油、生抽、黄豆酱,这里就不用放盐了,因为黄豆酱中有了咸味了。

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

提醒一下,山西陈醋适当多放一下,因为这是这碗荞麦面条的精髓,陈醋多一点吃起来会更加酸爽解腻,调料都放好之后,搅拌均匀就可以吃了,口感清凉酸爽,颜色的夏天能吃上这么一碗凉面,那真是很舒服了。

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

荞麦面怎么做_荞麦面的正确做法

有人问凉拌荞麦面条就放了黄瓜丝一种配料,会不会有点单调,其实黄瓜丝和凉拌荞麦面条是很搭的,黄瓜丝清脆爽口,清香酥脆,做出来的凉拌荞麦面条也会更加清爽,如果食材加多了,很可能会影响面条口感。

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