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红烧牛肉怎么做_红烧牛肉的做法大全

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牛肉软嫩入味,超下饭。

用料

牛腩 600克

豆瓣酱 1勺

大葱 半颗

大蒜 6半

姜 1块

白糖 适量

八角 2个

生抽 1勺

红烧酱油 少许

料酒 2勺)

桂皮 1块

油 适量汤匙

红辣椒圈 适量

做法步骤

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1、牛肉洗干净切成小块

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2、锅中加水,将牛肉凉水放进去加一勺料酒

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3、水开撇去浮沫

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4、用清水清洗干净

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5、准备葱姜蒜,红辣椒圈,八角和桂皮

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6、锅中烧油,将所有辅料放进去炒出香味

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7、牛肉粒放进去

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8、里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀

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9、加一勺料酒

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10、加一勺生抽和少许老抽

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11、翻炒均匀

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12、里面加末过牛肉的开水大火烧开转小火煮1小时20分钟

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13、里面加生抽和白糖搅拌均匀

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14、大火收汁,汤汁不能收的太干

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15、关火

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16、成品图

小贴士

我加的白糖,也可以加冰糖

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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