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烤箱饼干怎么做_烤箱饼干的做法

生活总是惊喜与失望并存的,比如说,当我拿到一袋包装巨大的曲奇饼干并打开后,就同时体验了惊喜和失望…为什么一包曲奇饼干里面从来只有几块儿?所以,今天我们来自制曲奇饼干。

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膨化包装的高速发展,总是让我们吃零食的时候刚开始就结束,今天就不会了,我们要自制的曲奇饼干过程简单,味道一样好吃,接下来我们看一下具体做法。

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1.唯一有点难度的就是准备食材了,只要按照配方制作也都不算事。

准备一个小桶打入一个鸡蛋,加入细沙糖60克,用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋,这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。

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分三次倒入植物油80克,继续搅拌充分化开细沙糖,一直搅拌到细沙糖融化。

加植物油的时候,一定要分次加入,每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次, 不然会出现蛋油分离的情况。如果有搅拌器那就是有如神助,没有的话就把自己想象成搅拌器吧。

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分三次搅拌完成后,倒入普通面粉150克,再用勺子把面粉和白糖从底部往上翻,不要顺着一个方向转圈搅拌,避免面粉出筋,最后,搅拌成糊状。

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2.取出电烤箱中的托盘,铺上干净的锡箔纸把搅好的糊倒在一个裱花袋中,裱花袋是很常见的,网购即可。

然后在锡箔纸上面挤出圆饼,形状可以自由发挥。

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我做的造型就比较普通,这一步大家可以尝试一下做的更有创意一点,这也是一个糕点师的乐趣。

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挤满整个托盘以后,放入电烤箱中,烤箱170度先预热10分钟,再烤20分钟就可以了。

烤的时候也不要走开,为避免烤糊,要多观察上色情况。

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烤好以后卖相还是很好看的,入口既酥,味道也很好。

所以说身为一个家庭厨房的掌舵人,怎么能不学几个点心的做法呢,特别是这种简单又好吃的,当然这个曲奇比起市面上各种加巧克力抹茶等口味,味道肯定没有那么丰富,但是咱们量上来了也是一种成功,而且孩子一定爱吃!

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