SEO技术教程学习
重庆网站优化、网站排名服务

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

随着天气的一天天变冷,出门的机会也越来越少了,平时除了上班、买菜,几乎很少出门,即使出门也会把自己包裹得严严实实,不暴露一丝一毫,肌肤几乎处于“暗无天日”的状态,我们都知道多晒太阳可防止缺钙,冬天缺少了日晒,那么补钙我们只能多从食物中获取了。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

能补钙的食物很多,像夏天,多吃绿叶菜就能补钙,因为很多绿叶菜的钙含量都很高,有些每一百克的钙含量可跟牛奶相当,甚至超过牛奶,而冬天,我们可食用的时令蔬菜就是那么几种根茎类,那么补钙只能从豆制品、牛奶、坚果类或海产品等这些食物中获取,海产品中本人比较倾向于虾皮,虾皮不仅含有多种微量元素,而且矿物质元素钙的含量非常高,素有“钙库”之称,另外,虾皮用起来非常简单方便,无论做汤、炒菜、调馅料时放一点儿,不仅起到提鲜的作用,还能补钙,所以,冬天日晒少易缺钙,可多囤点儿它放冰箱,平时炒一炒做成汤,真鲜呀!

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

分享一款虾皮汤,就是大家都非常熟悉的【虾皮紫菜蛋花汤】,不过,这款汤要想做到汤鲜,无腥味儿,又卖相好,可是要掌握一些小技巧的哦,尤其鸡蛋和紫菜的先后顺序不能错,文末有要点总结。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

【虾皮紫菜蛋花汤】

食材:虾皮1小把、紫菜1块儿、鸡蛋1枚、食盐、生抽、胡椒粉、植物油、葱、香油、米醋

1、因虾皮在晾晒、运输等过程难免会受到污染,我们吃之前一定要仔细清洗一下,如果盐分太重的可以多浸泡一会,去除过多的盐;鸡蛋先清洗一下外壳,然后将蛋液打入碗中;

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

2、虾皮洗净后放到案板上用刀剁碎,这样其中的营养丰富才能充分地释放出来,汤的鲜味才更浓郁。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

3、小葱洗净后切成碎末备用;蛋液尽量用筷子搅散至挑不起蛋清的状态;免洗紫菜用手撕成小块儿备用。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

4、这一步很关键,将锅烧热,然后将虾皮碎放进来,不用放油,直接煸炒,炒至虾皮变干,腥味儿炒出去,这是汤没有腥味儿的关键。

5、虾皮炒干后倒入两碗清水,水的量可根据家里人口的量决定,然后盖上盖子烧开。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

6、水烧开后转小火,将搅散的蛋液细水长流似的转圈儿淋入锅中,先不要马上搅动它,等蛋液稍微定型再搅动。小贴士:很多人在这一步先放紫菜后淋蛋液是错的,因为紫菜不能久煮,越煮越失去鲜味儿,而且,后淋入蛋液,蛋花会缠绕在紫菜上面,不但卖相不好,喝起来口感也不好。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

7、蛋液定型后将撕碎的紫菜放进来,再依次调入食盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油、葱花,关火。这样鲜美可口又补钙的虾皮紫菜蛋花汤就做好了。

冬天日晒少易缺钙,多吃有“钙库”之称的虾皮,炒一炒再做汤,真鲜呀!您平时都是怎样做的呢?欢迎留言。

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

虾皮怎么做_虾皮的正确做法

制作小贴士

1、虾皮洗净后最好用刀剁碎,营养成分和鲜味儿才能充分释放出来。

2、虾皮入锅时不要直接加水,而是先煸干,炒出腥味儿。

3、先淋入蛋液后放紫菜,紫菜和蛋液不会缠绕在一起,汤的卖相好,口感好。

本文链接: http://www.xusseo.com/zatan/119133.html

版权声明:本文著作权归原作者徐三seo所有,转载请注明出处,感谢!

重庆SEO培训徐三为您提供最专业的SEO方案

SEO十万个为什么熊掌号专题

友情链接


#