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小葱拌豆腐怎么做_小葱拌豆腐的做法

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奶奶家很经典的一道清爽凉菜~爷爷hin爱吃~❤️ 第一次尝试做,做了两遍。 原来流程不一样,出来的味道也差很多哦! 第一次失败的流程是: 整块豆腐先焯水,再切小块儿。 这样出来的豆腐味道有点差。 因为整块豆腐太大了,不好焯水,时间久了吧外面就太老了,时间短一些吧,里面又太生。 后来在姑姑的指导下,完成了。 第二次成功的流程,现在分享给大家哟~

用料

卤水豆腐 1/2块

香葱 3根

香油 适量

玫瑰盐 少许

原味鲜 少许

清水 适量

做法步骤

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1、清水入锅上灶台 开火

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2、清水冲洗一下豆腐

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3、切成小块儿 越小越入味哦

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4、水烧开后 将豆腐块儿放入焯水 不要超过1分钟

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5、捞出后沥干水分装盘 趁着豆腐的热度撒上玫瑰盐和原味鲜 再淋上适量香油 小心的用筷子搅拌均匀

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6、香葱摘干净后 用小苏打混入清水中浸泡15分钟 (这一步应该在豆腐焯水前进行) 沥干水分后切碎

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7、等豆腐凉了 将切好的香葱放入 搅拌均匀

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8、超级好吃,超级爽口

小贴士

童鞋们, 一定要注意是先切豆腐再焯水哦!口感差别很大,不信的话可以试试哈哈哈哈 另外,香葱和豆腐的配比,看个人喜好吧,我喜欢香葱多多的口感哦~

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