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雪燕和燕窝有什么不一样_雪燕和燕窝的区别

爱看电视的朋友肯定经常看到燕窝的广告,特别是最近辛巴燕窝事件,也让许多人认识到燕窝这种食物的昂贵,而最近火爆起来的雪燕,价格同样也比较昂贵,并且因为外观上和燕窝极其相似,所以许多人也误以为雪燕就是燕窝,其实二者的区别可谓非常之大,大家如果不懂很容易闹笑话,下面就为大家来一一解答。

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雪燕和燕窝的区别?

1、本质区别。雪燕其实是一种苹果树所产生的分泌物,而燕窝是燕子嘴内分泌的唾液再混合其他物质所筑成的鸟窝,因此二者区别很大;

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2、颜色区别。雪燕的颜色一般呈象牙白色,有光泽感,而燕窝的颜色一般呈亮白色,带少许透明感,有光泽,看上去更加晶莹剔透;

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3、泡发率区别。雪燕一般泡发可以达到30-50倍左右,而燕窝一般泡发可以达到6-13倍左右,二者泡发率有明显差别;

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4、价格区别。雪燕的价格一般是在60-200元左右一斤,而燕窝的价格一般是在200-1000元左右一斤,价格差别巨大。

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雪燕和燕窝在食用方式上有什么注意事项?

1、雪燕和燕窝在食用方式上几乎无区别。雪燕和燕窝买回家都需要先进行浸泡泡发、清洗、水煮三道步骤烹饪,二者除了泡发大小不同以外,烹饪方式几乎无区别;

2、煲煮时切勿使用大火。由于雪燕和燕窝本身都是分泌物凝固而成的固体,如果使用大火加热很容易导致雪燕和燕窝完全化开成水,导致最终二者吃着没有口感,甚至找都找不到了,建议中小火加热15分钟左右,最后5分钟加入红枣枸杞一起食用效果更佳。

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雪燕和燕窝在营养上有什么差别?谁更有营养?

燕窝比雪燕更有营养。具体如下:

1、燕窝含有丰富的蛋白质。据测算,每一百克燕窝中含有49.9克蛋白质,蛋白质含量非常高,而雪燕的营养主要是糖类,没有蛋白质,差别较大;

2、燕窝含有丰富的矿物质。据测算,每一百克燕窝中含有42.9毫克钙元素,钙含量可谓相当之高,同时含有磷3毫克、铁4.9毫克,整体矿物质含量都很高,而雪燕内不含矿物质,所以二者差别很大;

3、雪燕的主要营养是特殊糖类。据测算,雪燕内含有半乳糖醛酸、半乳糖、岩藻糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖等多种营养糖类,这些糖类各自具有增强免疫、加快生长发育、提供能量等功效,但整体也只是帮助作用,相比起燕窝来看营养还是差很多的。

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怎么区分真假燕窝?

真燕窝和假燕窝对比还是有着明显区别的,只要大家牢记以下4个方法即可轻松分辨真假燕窝:

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1、看重量。一般真燕窝单盏重量都在6-8克之间,超过10克的极少,如果你买到的燕窝单盏重量超过了则为假货;

2、看表面。一般真正的燕窝浸泡后表面是无油渍也无黏液的,如果您买的燕窝浸泡后表面有黏液或者油渍,则为假燕窝;

3、看形状。一般真燕窝浸泡好后形状呈丝条状,长短不一,粗细也不一,或者结块不规则,如果浸泡后形状非常规则有序,好看又工整则很可能是人工加工的假燕窝;

4、闻气味。一般真燕窝煮后都有淡淡的蛋白腥味,如果您煮的燕窝没有气味则是假燕窝。

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