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牛排骨汤怎么做_牛排骨汤的做法大全

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用料

牛排骨 2根

姜 1块

洋葱 1个

花椒 2g

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

小茴香 5g

白寇 5g

干辣椒 20g

冰糖 20g

生抽 30ml

老抽 15ml

黑胡椒粉 2g

料酒 20ml

盐 1勺

做法步骤

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1、牛排骨清洗干净

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2、冷水下锅,放入姜片料酒焯一下,水开后撇去浮沫,捞出牛排骨

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3、切一个洋葱备用

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4、锅中热油,放入姜片,洋葱炒香

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5、然后放入香料有:八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香,白寇,干辣椒

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6、炒出香味

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7、放入牛排骨

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8、多翻炒一会,炒至牛排骨有点焦黄

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9、加入开水没过牛排骨,加入生抽,老抽,冰糖,黑胡椒粉,盐

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10、盖盖,大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

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11、捞出牛排骨转入砂锅中,砂锅用洋葱垫底,把汤汁也倒进去,烧开后撒上香菜就可以上桌了!

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