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生蚝怎么做_生蚝的正确做法

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生蚝的好处和功效与作用 生蚝含有十分充足的微量元素锌,是人体所需的重要营养成分之一。长期食用生蚝有利于补脑,增加记忆力,并且锌是维持男性生理健康的重要营养。而且生蚝中含有丰富的钙质,对预防骨质疏松有着十分明显的疗效。 1、具有美容养颜的作用:因为生蚝中铁和铜的含量比较多,一般缺铁性的女性可以经常的食用这对于补血具有很好的作用。同时生蚝中含有人体缺乏的亚铅,所以适当的食用生蚝具有保护肌肤的作用,从而使肌肤光滑润泽。而且还能够肌肤新陈代谢分解黑色素,从而使肌肤看起来透红,,所以患有生理不调、不妊症、更年期障碍的人可以适当的食用; 2、能够满足人体的多种需要:其实生蚝是很好的补钙食物,钙、锌、磷的含量都是很丰富的,而这些都是人体所需要的; 3、具有健脑的作用:生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA都是促进智力发育的营养元素。其中糖元的含量也是比较高的,能够提高人体的体力和脑力的活动效率。有研究表明食用生蚝可以增加人体内锌的含量,从而提高机体的锌镉比值,对于预防高血压具有很好的作用; 4、能够有效的降低胆固醇防止动脉硬化的作用。

用料

生蚝,蒜

做法步骤

生蚝怎么做_生蚝的正确做法

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1、生蚝说不用冷冻 都是刚打上来的 放在凉的地方就行 10-15天左右应该死不了。直接来了一箱解馋,吃货能认识一手的人幸福,便宜又好,可以豪横多吃

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2、海里捞上来直邮到家,非常肥美鲜嫩。

生蚝怎么做_生蚝的正确做法

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3、首先,要分清是带壳蒸,还是不带壳蒸。 蒸生蚝要蒸5-10分钟左右,半壳生蚝,蒸煮的时间较短,一般为5-7分钟,如果是全壳生蚝,蒸煮的时间相对较长,一般为10分钟左右。 1、带壳蒸生蚝,要冷水上锅。 带壳蒸生蚝,要先清洗一下外壳,用刷子刷一下,以免脏东西煮入生蚝中,如果想摆盘,可以蒸好后再把生蚝壳打开。 带壳蒸生蚝,一定要冷水上锅,等水烧开了,生蚝的外壳也热了,这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的,带壳生蚝冷水蒸比较好,可以使生蚝肉质变得更加Q弹,吃起来口感也会更鲜嫩一些。 2、不带壳蒸生蚝,要热水上锅。 因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材,去掉壳之后,由于生蚝直接与热气接触,生蚝的外表升温会比较快,这样可以最大程度上缩短蒸制时间,这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下,都比较鲜嫩,如果冷水上锅,等到水开,受热时间长,那时候生蚝都已经熟过了头,

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4、搞碎蒜

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5、懒人版,热油分次浇入,边浇边搅拌。想加味的再放点蚝油,当蘸汁吃生蚝,或者放生蚝上蒜蓉粉丝蒸生蚝也ok

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6、其实吧,本人喜欢越原味越好哈

小贴士

一手货源鲜美豪横, 根据锅具调整时间

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