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汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

白胖白胖的汤圆是不是正在诱惑着很多人啊,烘焙君已经等不及明天,决定今天晚上买一包开吃。

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

但是,公司的嗜好咸口的同事却苦恼北方买不到咸味汤圆,想来很多人都有这种苦恼吧:超市的口味单一,买不到自己心仪的汤圆。

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

所以不如自己动手制作吧,试试今天烘焙君带来5款汤圆馅料做法,有甜有咸,有荤有素,食材简单,方便上手,这个元宵节就吃自己包的汤圆吧

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

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黑芝麻馅

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

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【食材】

熟黑芝麻180克 白糖100克 固体猪油100克

【做法】

1.熟黑芝麻称量好,加入白糖混合均匀

2.全部倒入放入料理机里,搅打成细腻的粉状

3.加入固体的猪油,把猪油和芝麻粉揉搓均匀,然后放入冰箱冷冻10分钟,如果是隔天吃的话也可以冷藏过夜

4.用的时候取出来称量搓成圆球就可以包了

花生馅

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

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【食材】

花生150克 细砂糖80克 黄油90克(猪油也可以)

【做法】

1.花生炒制微黄,轻轻搓一下去除红衣。

2.把花生和糖放进料理机搅打成粉末状,喜欢颗粒感的可以搅打轻一点,

3.黄油融化,倒进花生里面,混合均匀,放进冰箱冷冻室半个小时

4.用的时候再取出花生馅把花生馅搓成小球,每个大约6克左右

山楂馅

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

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【食材】

山楂200克 白砂糖40克

【做法】

1.山楂去核,切小块放入开水中大火煮10分钟后捞出沥干水分

2.倒入料理机打成泥,想要山楂馅细腻的可以用筛网把山楂泥过筛一下

3.山楂泥和白砂糖倒入不沾锅中不停翻炒,翻炒至浓稠状即可,如果太稀可以添加适量的淀粉

4.炒好后盛出,装入裱花袋中,剪小口在盘中挤入山楂球,放入冰箱冷冻成型即可

香菇腊肠馅

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

【食材】

干香菇3朵 腊肉30克 虾米10克 马蹄2个 盐适量 油适量 小葱适量

【做法】

1.干香菇和虾米浸泡至软

2.腊肉、马蹄、香菇和虾米分别切碎,香菜切段

3.锅中热油,先把腊肉、香菇和虾米炒炒,再加入马蹄一起炒均匀待用

4.放入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀即可

猪肉冬笋馅

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

【食材】

冬笋200 豆腐干500克 猪肉150克

【做法】

1.猪肉切小块剁成肉泥放入容器内,冬笋豆腐剁碎

2.猪肉里面放入盐,糖,酱油,酒,葱,搅拌上劲

3.最后加入豆腐和冬笋搅拌均匀即可

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

汤圆馅怎么做_汤圆馅的正确做法

最后教大家一些小窍门:

1.汤圆要想好吃除了内馅外,糯米粉的选择也尤其的重要,我经常用的是新良的水磨糯米粉,相比较其他做出来的汤圆更加的韧滑

2.汤圆别一味地做白色的,偶尔加入一些果蔬粉或者可食用色素,改变一下颜色或者造型,不止小孩子,大人看见也会喜欢的

3.汤圆吃不完,还有很多的吃法,比如炸汤圆或者制作糯米糍都是不错的选择

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