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牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

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板腱牛排肉质鲜嫩,高蛋白低脂肪,不需要太多的烹饪技巧,简单几分钟就煎出香嫩多汁,口感Q弹的板腱牛排~

用料

板腱牛排 150g

橄榄油 适量

食用盐 适量

黑胡椒 适量

百里香 1根

黄油 1块

做法步骤

牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

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1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份,板腱中间带些肉筋,可以先用刀切断筋边会更好入口。

2、两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀,腌制5分钟

牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

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3、平底锅烧热,等锅烧得很烫再放入牛排,一面煎一分钟后翻面继续煎30秒,一定要大火煎

牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

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4、转小火,加入一块黄油和百里香,用勺子不断将黄油淋上牛排上,让牛排充分吸收黄油香味,淋油一分半钟左右即可(煎牛排的时间自己根据牛排厚度,熟透度来适当调整,不材质的锅受热也有偏差)

牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

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5、出锅装盘,静置5分钟醒肉,这是锁住肉汁的关键步骤

牛排怎么煎好吃_煎牛排的方法

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6、牛排切小块,撒上海盐和研磨黑胡椒,不需要太多的调料都很好吃哦~

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