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桃胶的功效有哪些_桃胶的功效与作用

桃胶常与糖水搭配,本身无味的桃胶也变得美味,烟韧滑口,适合作秋冬甜品。桃胶被称为平民燕窝,据说具有美颜的功效,有助补充骨胶原,使皮肤更有弹性。究竟桃胶有什麽好处和营养?什麽人要注意食用?

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桃胶是什么?

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,其主要含半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白质等。干的桃胶呈结晶石状很硬,外貌似琥珀,但桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。

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桃胶能保持皮肤弹性?

在网上传言说,桃胶有丰富的骨胶原,又称胶原蛋白,进食这种植物性的蛋白质后可以保持皮肤弹性。其实这种说法是错误的,从食物中摄取的胶原蛋白,进入到人体之后,会与普通的蛋白质一样分解成氨基酸,这并不一定会用作制造骨胶原,真正能够被皮肤利用的只占极少量。

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桃胶的作用

1. 减肥

桃胶含有丰富的水溶性膳食纤维,而当水溶性纤维遇水后,会形成一层“黏状”物质,帮助减缓食物消化的速度,增加食物在胃里的停留时间,因而可以在进食后维持更长时间的饱腹感。

虽然桃胶本身热量低,但要注意的是,桃胶通常与糖水配搭,如木瓜、鲜奶等,这类糖水含糖量高,过量进食容易增加卡路里的摄取量,变相增肥。

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2. 助排毒防便秘

桃胶作为一种高纤维食物,进食后可以刺激肠道蠕动,保持排便畅通,有助排毒和预防便秘。

3. 降血糖和血脂

在2017年江苏有一项研究指出桃胶有明显的降血糖作用,也可以降低血中坏胆固醇的水平,这有助预防糖尿病和心血管疾病,如心脏病、中风等。

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4. 抗氧化

根据江苏淮海工学院食品工程学院于2013年的研究,桃胶有着出色的抗氧化功效,有助清除自由基,避免身体细胞受到伤害,有助保护皮肤和减少慢性炎症的出现,如高血压等。

5. 抗菌

另外,研究亦提到桃胶有抗菌的作用,有助对抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌,但对于能否提升免疫力或治疗疾病还有待研究。

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食用桃胶注意事项

1. 消化能力较弱的人避免食用,因为桃胶属高纤维食物,进食后容易引起肠胃不适,出现胃胀、肚胀。

2. 食用高纤维的食物容易产生饱足感,长期下去可能导致吃不下其他食物,造成营养不良。

3.食用高纤维时要多喝水,有足够的水分来使纤维吸水。

4. 肾病人士不要进食过量,桃胶含丰富的植物性蛋白质,摄取过量容易增加肾脏负担。

5. 中医指出桃胶有滋阴作用,虚寒体质者、孕妇、来经也不建议食用

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