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土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

用最简单的食材做出最好吃的家常菜,大家好,我是小睡鼠早教。今天给大家分享一道“土豆丝炒肉”的家常做法。“家常土豆丝炒肉怎么炒才好吃?掌握三个窍门,简单快手,鲜香下饭”。#一起学做菜#

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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牛气冲天的牛年还在到来的蹒跚中,菜价却似冲天猴一般直上云霄。去菜市转了一圈,实在是狠不下心再如年前般那样潇洒地随意选菜,好在,我最爱的土豆还给点面子,依然维持在两元以下的价位,得了,啥也不挑了,也不用再纠结,就土豆了。鲜香的肉丝搭配脆嫩的土豆丝,简单又好吃,开胃还下饭,关键,营养一点都不落下。#不可辜负的美食#

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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土豆又名马铃薯,是最重要的一种粮食作物,营养非常的丰富。不管是脆嫩爽口,亦或是鲜香软糯,经过简单的烹饪,土豆都能满足你所想要的口感。所以,用土豆制作的美食也是餐桌上最常见的家常菜肴。对于馋嘴的孩子们来说,简直是无肉不欢,尤其土豆丝,只需少许的猪肉,口感瞬间提升一个档次,这不,如果投票选择的话,土豆丝炒肉绝对可以列得上最受欢迎的家常菜前十。

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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当然,哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感,也是需要掌握一定的技巧和窍门的,就比如家常小炒菜土豆丝炒肉怎么炒好吃,是先炒土豆丝还是先炒肉丝?土豆丝炒肉要不要放醋?土豆丝炒肉丝要炒多长时间?用大火炒还是小火炒?把这些技巧掌握了,你也能轻松炒出鲜香美味的这道家常小炒菜,剩下的无非是想要脆嫩还是软糯的口感,在火候和烹饪时间上调整一下即可。具体来说,想要做出的土豆丝炒肉简单又好吃,需要掌握以下三个方面的窍门

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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小窍门一:先煎炒好肉丝再放入土豆丝

不管是炒肉丝还是炖肉,都需要先将肉进行煎炒一下,尤其五花肉,煎炒出部分油脂,会让做出来的菜更加的鲜香美味。当然,我们今天用的是全瘦肉,煎炒的时候就需要多放些食用油,如果不好判断肉熟不熟,还可以加两勺热水焖炖一下,这样再放入土豆丝大火快炒即可。

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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小窍门二:土豆丝炒肉依据口感来决定是否放醋

如果喜欢软糯口感的土豆丝,可以不用放醋,但如果钟爱脆爽口感的土豆丝,醋是少不了的,但因为加入了猪肉丝,醋的分量要掌握好,千万不要放多,否则会影响肉的口感,所以,如果实在拿不准,醋可以少放一些。

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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小窍门三:土豆丝炒肉丝想要炒得好吃要用大火炒

土豆丝不管是脆爽还是软糯的口感,炒制的时间都不需要太久,当然,如果喜爱软糯的口感,在煎炒猪肉丝的时候,加入两勺热水,在水未干的时候下入土豆丝,火候稍微减弱一些即可。但如果喜爱脆爽的口感,除了用大火,土豆丝表面的淀粉也一定要淘洗掉,也就是炒土豆丝之前用清水浸洗两遍。

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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好了,以上就是今天分享的土豆丝炒肉怎么做好吃又简单的窍门,相信厨房小白跟着步骤做,也能轻松做出鲜香脆嫩,简单美味又下饭的这道最常见的家常小炒菜。当然,下面还将有土豆丝炒肉的家常做法的详细教程奉献给大家。

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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食材:土豆、瘦猪肉、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、米醋、生抽、老抽、食盐、食用油

家常菜土豆丝炒肉的做法步骤:

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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1、猪肉洗净,切成丝,不挑肥的话,五花肉更香;

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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2、土豆削皮,切成丝,放入清水中浸泡,淘洗两次即可;

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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3、炒锅中加入适量食用油,再将肉丝摆入锅中,中小火煎炒,因为是电磁炉,所以先放肉;

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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4、一两分钟左右,待肉丝底部变色,翻炒一下;

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5、加入葱姜蒜、干红辣椒丝和花椒,爆炒出香味;

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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6、调入少许的生抽和适量的老抽,将肉炒至变色;

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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7、在放入土豆丝之前,还可以加入两勺热水,将肉焖炖一下,不过,我直接下入的土豆丝;

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8、调入一勺米醋或者香醋,大火翻炒均匀;

土豆丝炒肉怎么做_土豆丝炒肉的做法

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9、土豆丝炒变色,调入适量食盐,炒匀后鲜香脆嫩的土豆丝即可出锅装盘,当然,喜爱香糯口感的,火候稍微小一些,多炒一会儿就可以了。

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