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防癌食品都有哪些_防癌食品的大全

现在因为环境污染、压力过大、饮食不当等原因,癌症越来越普遍,所以防癌显得尤其重要。平时要合理膳食,多吃具有防癌作用的食物。那我们具体该怎么做呢?今天咱们就好好说说。

首先在饮食上,我们要多吃防癌性的食物。

1. 多吃蔬果

蔬果中含有较多的防癌营养素,比如类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、叶酸及多种植物化合物,种类越丰富越好。

2. 全谷类

比如糙米、玉米、大麦、燕麦等,尤其玉米含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质,微量的元素硒,还有镁等等。此外玉米中含有丰富的胡萝卜素,被人体吸收以后,能转化成维生素A,也具有防癌的作用。

3. 豆类

比如黄豆、黑豆、豌豆、扁豆等,不仅含有丰富的优质蛋白质,还有大量的膳食纤维、叶酸以及植物固醇等多种生物活性物质,对于预防癌症是有一定帮助的。

此外还要记住两个关键词,两少和四不。

两少:限制红肉摄入,限制酒精饮料摄入。

四不:忌霉变过期的食物,烹饪时油温不能太高,不吃烧焦的食物,尽量少吃烤肉、熏肉,不吃腌制食品,比如腊肉、腌菜、鱼干等。

食谱推荐——茄汁三文鱼玉米疙瘩汤

今天教给大家一道老少皆宜的防癌美食——茄汁三文鱼玉米疙瘩汤。

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番茄搭配玉米和三文鱼营养丰富,口感好,好消化,肠胃没负担。里面加的玉米含有多种抗癌因子,是公认的防癌食物。

准备食材:

三文鱼、青菜、蘑菇、番茄、面粉、姜片

做法:

1、三文鱼切小粒,番茄去皮切碎,蘑菇切小片,青菜切碎。

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面粉中加入清水,

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充分搅拌均匀。

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2、热锅加油,三文鱼和姜片一起入锅翻炒至变色,然后加入蘑菇、番茄翻炒均匀,加入一小碗清水煮沸。

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3、面糊倒入漏勺中,将其通过漏斗的小洞,滴落至锅中。

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4、锅内搅拌均匀,一起煮两分钟,加入青菜,搅拌均匀,一起煮两分钟后出锅。

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你学会了吗?

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