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红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

周日休息到了,正是家庭聚餐,好友相会的好时光,每到这个时候,我都会炒上几个菜,或者炖菜,红烧,加上孩子们还都喜欢吃虾,所以我每次聚餐也都会做上一份虾的菜品,相信没有几个大人还有孩子可以拒绝虾的美味吧。今天和大家分享一道红焖大虾的做法,非常的简单,菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是人人喜欢的美味佳肴。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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现在的这个季节也正是吃虾的季节,大虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾脂肪含量少,含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成份。不管是大人吃,还是小孩,营养价值都一样的丰富,主要是虾做出来的美食也是多种多样的,谁能不喜欢呢?

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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对于小朋友来说,有番茄味的菜品都是最受他们喜爱的,红焖大虾就是在红烧大虾的基础上加入了鲜美的番茄酱,有了番茄酱的加入,大虾颜色更红艳,口感也更鲜美,虾肉也细嫩弹牙,真是太受孩子的欢迎了。这道菜不论是从营养还是颜值,口感上都是非常好吃又上得了台面的大菜,大家吃过都说:味道真不错。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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【菜名】:红焖大虾

食材清单】:

大虾300克,番茄酱15克,大葱半根,大蒜5瓣,盐3克,生抽15毫升,清水适量,白糖15克,酱油20毫升,植物油30毫升。

【烹饪步骤】:

1、先将买回来的大虾清洗干净。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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2、然后再处理一下,把大虾的虾须剪掉,把虾线抽出来,尽量的处理干净,虾线就在虾的背部,用剪子轻轻地剪开然后一挑就出来了。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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3、把大蒜还有小葱切成末,放在一个小碗里面备用,还有一小块的生姜。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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4、另外准备一个小碗,里面加入番茄酱,适量的盐,白糖还有蒸鱼酱油,料酒,清水搅拌成料汁备用。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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5、锅里面加入适量的食用油,烧热了以后再将蒜末还有葱末,姜末都倒进去,一定要是小火加热。然后再将刚才我们调制的酱汁倒进锅里面。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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6、处理好了的大虾也倒进锅里面。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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7、不用再添加任何的清水, 盖上锅盖,把开关打开,选择干锅程序,等程序结束了以后,好吃的红焖大虾就做好了,非常的简单,大约就焖个12~15分钟左右就可以了,不用剥皮,不建议的话虾头也是可以直接放到嘴里面吃的。

红焖大虾怎么做_红焖大虾的做法步骤

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【小贴士】:

1、葱姜炸香,不仅能让菜谱味更香,也能去除虾的腥味,还能综合某些寒凉菜的寒性,所以经常把葱姜蒜爆香锅是很有必要的。

2、大火翻炒,会快速使虾的蛋白质凝固锁住水费,炒制出来的大虾肉会更加弹牙鲜美。

3、这道菜加的生抽和番茄酱都是盐份较高的调料,可以不需要再加盐,如果喜爱偏重点口味的可以加入少量的盐份。

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