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鸡肉炖土豆怎么做(鸡肉炖土豆的做法)

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用料

小鸡腿 500克

土豆 1个

姜 5片

蒜 7瓣

八角 1个

盐 适量

冰糖 5克

老抽 1勺

生抽 2勺

香叶 3片

火锅料 一坨

料酒 3勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

鸡肉炖土豆怎么做(鸡肉炖土豆的做法)

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1、鸡肉冷水下锅,放入姜片,料酒煮至没有浮沫,捞出来洗净备用

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2、蒜我用的是整个的,没有切碎,切几片姜,准备三片香叶

鸡肉炖土豆怎么做(鸡肉炖土豆的做法)

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3、起锅烧油,放入姜片,蒜,火锅料和香叶炒香,放入鸡块翻炒一会,倒入生抽炒一下,从锅边淋入一圈料酒,翻炒均匀倒入开水,没过鸡块,放入几颗冰糖和一点老抽,蚝油,煮20分钟,把土豆倒进去一起煮。

鸡肉炖土豆怎么做(鸡肉炖土豆的做法)

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4、土豆煮软,尝一下咸淡在放盐,放一点鸡精就可以出锅了,可以撒一点葱花。

小贴士

1:鸡块也可以不用焯水,可以用水泡半个小时或者一个小时,把血水泡出来。 2:能吃辣的可以放青椒。

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