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板栗炖鸡怎么做(板栗炖鸡的做法)

板栗炖鸡怎么做(板栗炖鸡的做法)

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板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜,鸡肉味道很好,板栗鲜甜可口,每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳,所以可以去市场买划好口子的生板栗,回去用水煮一下,就很好剥了。

用料

板栗 200g

鸡肉 250g

葱 若干棵

姜 若干片

蒜 若干个

盐 半勺

鸡精 小半勺

冰糖 2块

料酒 1小勺

生抽 1小勺

做法步骤

板栗炖鸡怎么做(板栗炖鸡的做法)

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1、买回市场上划过口子的生板栗,洗净;

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2、板栗入锅,水开后煮4分钟左右捞出;

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3、去壳备用;

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4、葱洗净切段备用;

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5、姜洗净切几片备用;

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6、蒜洗净切片备用;

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7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用;

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8、锅中放油,七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用;

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9、热油至七成,倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦;

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10、后加入料酒,酱油,盐,两小块冰糖再次翻炒一分钟左右;

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11、加入炒制好的板栗,加热水至没过食材;

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12、盖上锅盖,中火焖20分钟,大火收干水份,撒入葱段出锅摆盘。

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